Haben Sie auch Bedarf, dann sprechen Sie uns bitte an!
Frische Produkte wie Brot und Backwaren, Milchprodukte, Eier, Kartoffeln, Obst und Gemüse werden täglich frisch angeliefert. Dabei werden Lieferanten aus der Region bevorzugt. Fleisch wird ebenfalls nach Bedarf aus kontrollierter Aufzucht angeliefert.
Die Speisen werden täglich frisch unter ernährungsphysiologischen Aspekten zubereitet. Außerdem achten wir stets auf die Einhaltung der Lebensmittelverordnung (Warenanlieferung, -kontrolle, Rückstellproben, Temperaturkontrolle et cetera).
Durch Menüassistentinnen werden die Essenswünsche der Patienten täglich erfasst und direkt an die Küche weitergeleitet. Die elektronische Auswertung der Daten macht eine sehr individuelle Bestellung aus der großen Speisenauswahl möglich.
Für die Zubereitung der Speisen sorgen gut ausgebildete Köche und Wirtschafterinnen. Regelmäßige Fortbildungen sind für uns selbstverständlich.
Unseren kleinen Patienten der Kinderklinik bieten wir eine Kinderspeisekarte.
Nach ernährungsphysiologischen Aspekten werden drei Hauptmahlzeiten und zwei Zwischenmahlzeiten zubereitet. Unser Speisenangebot besteht aus:
| Frühstück | Mittagessen | Abendbrot |
| frische Brötchen | Vollkostmenü | diverse Brotsorten |
| diverse Brotsorten | fleischloses Menü | Aufschnitt |
| Aufschnitt | Schonkostmenü | Käse |
| Käse | Diabetesmenü | verschiedene Getränke |
| Konfitüren | großer Salatteller | Joghurt |
| verschiedene Getränke | Wahleistungsmenü | Obst |
| Joghurt | Salate | |
| Obst | Vorspeise vom aktuellen Speiseplan |
|
